皆さん、ファイトケミカルと言う言葉はご存知ですか？？
ファイト？？？応援してくれるの？
そうではなく、（ある意味応援してくれるのですが）
ファイト＝植物
ケミカル＝化合物
と言う意味で、植物が紫外線や害虫から自分を守るために作った化合物の事です
紫外線から身を守る☀️抗酸化物質☀️や、独特の苦味や味や香りもファイトケミカルです
植物は動くことが出来ない為、自らファイトケミカルを作り出して身を守っているのですね
人間には作る事ができません
けれど有難いことに、植物が作ったファイトケミカルを人間が食べて体内に取り入れることでも効果が得られるのです ﾜｰｰｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ
ファイトケミカルの作用は下の画像のように様々な効果が期待されます
具体的な成分は、有名なところでは
ポリフェノール
リコピン
βカロテン
クロロフィル
カプサイシン
アントシアニン
などなどです
どれも、有名な成分ですよね
巷でスーパーフードと言われているものは、ファイトケミカルを多く含むものを指している事が多いようです
カプサイシンもファイトケミカルだったんですね 韓国人の美肌はやはりキムチの影響も少なからずあるのでしょうか
例えば、リコピンやカプサイシンは赤い色素、βカロテンはオレンジ、クロロフィルは緑、アントシアニンは紫などカラフルなものに含まれています
昔から、カラフルな野菜を食べなさいと言われて来ましたが、やはり昔からの言い伝えられている教訓は理に叶っているのですね
そして、なんと言っても植物、野菜は偉大ですね
植物（プラント）ベースの食事の素晴らしさを改めて感じます
Dr.Shokoの紹介
| 経歴 | |
| 2013.3.2 | 愛知医科大学医学部卒業 |
| 2013.3.19 | 第107回医師国家試験合格 |
| 2013.3.27 | 医師免許取得（医籍登録第 508838 号） |
| 2013.4.1～2015.3.31 | 愛知医科大学病院 卒後臨床研修センター |
| 2014.4.1～2018.3.31 | 愛知医科大学病院 専修医（消化管内科） |
| 2016.4.2～2020.3.7 | 愛知医科大学大学院 医学研究科 臨床医学内科学専攻 |
| 2019.4.1～2020.8.31 | 愛知医科大学 医員助教（消化管内科） |
| 2020.3.7～ | 愛知医科大学院大学研究科 博士課程 学位取得 |
| 2020.9.1～ | 旭労災病院 消化器内科 |
